Todo sobre el Aceite de Oliva – Usos y Consejos para el aceite de oliva, el aceite de oliva propósito.

Todo sobre el Aceite de Oliva - Usos y Consejos para el aceite de oliva, el aceite de oliva propósito.

Por Molly Watson. Expertos de alimentos locales

Molly Watson, local alimentos de Expertos para About.com, es un escritor, un desarrollador de recetas, un ávido cocinero y un locavore frecuente. Aquí se explora el ancho y maravilloso mundo de los alimentos locales con consejos para la búsqueda de alimentos locales, así como deliciosas recetas para que pueda cocinar y comer los alimentos locales que encuentre.

El aceite de oliva es alabado por sus beneficios para la salud con tanta frecuencia como por su sabor único. No todos los aceites de oliva son iguales, sin embargo. Donde una vez los aficionados de aceite de oliva insisten en que el único buen aceite de oliva vino de Italia o Francia, aceites de oliva de España, Grecia y California han ganado reconocimiento por sus perfiles de sabores únicos.

Yo uso una gran cantidad de aceite de oliva en la cocina los alimentos locales y han encontrado que los productores de aceite de oliva maravillosos California. algunos aceites de oliva varietales incluso prensado y embotellado (aceites de oliva de las variedades específicas).

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Aprender sobre los diferentes tipos de aceites de oliva y cómo comprar, almacenar y utilizar este delicioso aceite por debajo.

Tipos de aceite de oliva

El aceite de oliva se clasifica en función de cómo se procesan las aceitunas y el nivel de acidez del aceite final. Para el sabor y salud máximos beneficios, comprar aceite de oliva virgen extra. Más información acerca de los tipos de aceite de oliva.

Cómo almacenar el aceite de oliva

El calor, la luz y el aire, afectan aceite de oliva en una manera negativa. El aceite de oliva es mejor almacenado en latas de metal herméticos o botellas de vidrio oscuro para proteger el aceite de la luz.

Estos contenedores oscuros continuación, deben mantenerse lejos de la luz y el calor. Esa botella de cristal de aceite de oliva al lado de la estufa? La apuesta inteligente dice que el petróleo es rancio.

Cómo gusto Aceite de oliva

Profesionales gusto llano aceite de oliva, de una cuchara o taza pequeña. La huelen primera, señalando aromas antes de probarla. A continuación, sorben el aceite y dejar que la capa a la boca, observando los niveles de ácido, picante, y frutosidad.

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Si se ha girado a rancio, como el aceite de oliva dejó en calor o la luz hace bastante rápido, que tendrá un sabor fuerte y picante que no es el sabor picante deseado. Se le hará la boca pucker en lugar de la patada en la parte posterior de la garganta que los aceites de oliva más picantes tienden a tener. Obtener más consejos de mi entrada en el blog Cómo gusto Aceite de oliva.

Cocinar con aceite de oliva

Cuando vas a la molestia y el gasto de comprar aceite de oliva de alta calidad, utilice donde pueda brillar: para aliñar ensaladas y llovizna en los platos. el aceite de oliva de menor calidad puede hacer un buen aceite de cocina.

Mientras que el aceite de oliva se utiliza en montones de recetas, aquí están algunos donde el sabor e incluso la textura única de aceite de oliva juega un papel importante:

  • Marinadas bebé alcachofas se cocinan en un baño de vinagre antes de ser curada en tarros de aceite de oliva
  • Ahumado sopa de pimentón y sopa de frijoles Fava tanto conseguir un golpe de sabor suave y suavidad de un remolino de aceite de oliva como guarnición
  • Skordalia es una mezcla de patatas, almendras y aceite de oliva utilizado como un baño o una difusión y lleno de sabor del aceite de oliva
  • Aïoli es una mayonesa casera con ajo hecho principalmente de aceite de oliva
  • El gazpacho español depende de aceite de oliva para suavizar el borde ácido de los tomates

Los productos horneados hechos con aceite de oliva (como este Miel pastel italiano) mantenerse frescos durante más tiempo, sólo asegúrese de buscar recetas de aceite de oliva específica, ya que el sabor del aceite de oliva debe equilibrarse a cabo hace más de aceite vegetal o mantequilla.

Olive Oil propiedades para la salud

El aceite de oliva se compone principalmente de ácidos grasos monoinsaturados y vacío de colesterol. También contiene antioxidantes y vitamina E. Más información sobre los beneficios del aceite de oliva.

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