Sobre el Sello – Consejo Oleícola California, aceite de oliva virgen extra para mejor cara.

Sobre el Sello - Consejo Oleícola California, aceite de oliva virgen extra para mejor cara.

Cuando usted compra el aceite de oliva con el Sello de Certificación COO, usted sabe que está comprando el mejor aceite de oliva virgen extra realizado en California.

Seamos realistas: muchos de los aceites de oliva en el mercado hoy dicen ser virgen extra, pero no lo son. Para dar confianza a los consumidores que están comprando el 100% de aceite de oliva virgen extra, el COO creó el programa de certificación de sello COO.

El uso de normas más estrictas que los requisitos internacionales, solamente los mejores aceites de oliva de California califican para la certificación COO. Después de cada cosecha, evaluamos el petróleo de todos los miembros para asegurarse de que cumple los requisitos para mostrar el sello COO.

Las normas internacionales, así como las regulaciones Cooc requieren que el aceite de oliva se reúne "ambos" normas químicas y sensoriales para ser vendidos como virgen extra.

Para cumplir con los criterios para el Sello COO, cada productor debe presentar en primer lugar un análisis de laboratorio que mide parámetros específicos que indican la cuidadosa manipulación y almacenamiento de las aceitunas y el aceite. No hay productos químicos o calor extremo pueden ser utilizados durante el proceso de extracción.

A continuación, el aceite se presentó al Grupo Especial Sabor COO para la evaluación sensorial. Este panel de catadores certificados lleva a cabo una prueba a ciegas de sabor para garantizar el aceite está libre de defectos. defectos de sabor indican el uso de las aceitunas de mala calidad, o que los problemas se produjeron durante la molienda o el almacenamiento. Si se dañan las aceitunas (mala manipulación, mohosa, heladas), o no se muelen dentro de las 24 horas después de la cosecha, el aceite no será de primera calidad (virgen extra). Fresado a alta temperatura (más de 86 ° F) también puede afectar negativamente el sabor y la calidad.

Sólo después de que el petróleo ha pasado las dos pruebas lo hace ganarse el derecho a mostrar el sello COO. La compra de aceite de oliva con el Sello COO significa que usted está comprando frescos, cultivados en California, 100% de aceite de oliva virgen extra – el aceite de oliva más sana y deliciosa en el mercado hoy en día.

Busque el Sello del Consejo de Aceite de Oliva de California con el más reciente año de cosecha para asegurar que usted está comprando el aceite de oliva virgen extra certificado de California.

El COO está feliz de actuar como un recurso para aquellos que buscan variedades específicas, las cantidades o perfiles de sabor de aceite para servir a una variedad de propósitos. Haga clic aquí para ver una lista de los aceites certificados con el sello y sentir el contacto libre de la oficina con preguntas específicas:

Consejo de Aceite de Oliva de California
801 Camelia Street, Suite D
Berkeley, California 94710

PUESTOS RELACIONADOS

También te podría gustar...