De alcohol en volumen, de alcohol por volumen de cerveza.

De alcohol en volumen, de alcohol por volumen de cerveza.

De acuerdo, entonces, ¿cómo se relaciona esto con la cerveza? Bueno, antes de introducir las células de levadura para fermentar la cerveza, el líquido se llama "mosto (wert pronunciado)," y está lleno de todo tipo de azúcares que fueron extraídos previamente de los granos. Un fabricante de cerveza efectuará una medición del hidrómetro del mosto (a 60 ° F) para determinar lo que se llama la densidad inicial (OG). A continuación, se lanzó la levadura en el mosto, y comienza la fermentación. A medida que las células de levadura se comen el azúcar en el mosto, se crean dos maravillosos subproductos: carbonatación (CO2) y el alcohol. Y una vez que el fabricante de cerveza ha determinado que nuestra levadura hambre han tenido suficiente (podría ser días, semanas o meses), s / que va a seguir adelante y tirar de otra lectura del hidrómetro (a 60 ° F) y grabar lo que se llama la gravedad final (FG ).

Observe que se tomaron todas las medidas a 60 ° F. Eso es debido a que la temperatura del líquido tendrá un impacto en la medición del líquido los hidrómetros ‘, y el hidrómetro se calibró con agua a 60 ° C. Así que con el fin de mantener controlados los cálculos … usted lo consigue. De lo contrario, que había necesidad de hacer ajustes en los cálculos, y que no quiere que preocuparse por eso.

1.080 – 1.011 = 0.069 x 131 = 9,039%

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