Reacción alérgica al whisky

Reacción alérgica al whisky

Como el rocío de polen abajo en esta época del año, una pregunta que muchas personas alérgicas pueden tener es si el alcohol exacerba mocos y estornudos. La respuesta es sí, pero no necesariamente por razones que puede pensar.

La semana pasada, el Times publicó una pieza corta evaluación de la solicitud "el alcohol empeora las alergias." Su conclusión fue que sí, sobre todo para las mujeres.

Pié de ello, curioso si alguien tenía alguna reacción. Oí detrás de Sumit Bhutani, Doctor de un alergólogo certificado por la junta en Allergy Asthma Associates en Houston y entusiasta del vino (y lector de sitio). En correos electrónicos de seguimiento, que no estuvo de acuerdo con el tratamiento en el artículo del Times para agrupar todos los síntomas nasales como alergias, si lo son o no, y la colocación de la causalidad de estas para las histaminas y sulfitos en el vino.

Se dice que las histaminas en los alimentos no tienen nada que ver con las reacciones alérgicas a los alimentos, por lo que la cantidad de histamina en los alimentos casi nunca es de valor para los alergólogos. Él me envió un enlace a este estudio observacional en el Diario de Alergia e Inmunología Clínica titulada "No hay correlación entre la intolerancia al vino y el contenido de histamina y el vino."

97 Responses to "El alcohol, las alergias, histaminas y sulfitos – Reacciones de un alergólogo"

Estoy considerando copias impresión y laminación de esta entrada, así como todos los estudios adjuntos para dar a todos los que le pregunta sobre sus alergias a catas públicas.

Siempre me siento incómodo responder a las consultas ya que un pequeño porcentaje de la población tendrá realmente una reacción alérgica, pero para la mayoría, "ir a comer un albaricoque seco" es el mejor consejo que puedo dar.

Dr. gran post!
A menudo tenemos que explicar esto también- muy difícil; y otra confuso- común "sulfito" headaches- queja alguna idea? ¿Qué tal el hecho de la "sulfitos causan resacas?"
Gracias,
Ben

La probabilidad de que los sulfitos en el vino le dio un dolor de cabeza: 0,0000001%

La probabilidad de que beber en exceso y una resaca que dio el dolor de cabeza: 99.999999%

Soy con Joe (WineDude) en que uno. Algo tenía que ser la cabeza de turco para los dolores de cabeza del vino y para que no se admitirá al hecho de que tal vez overdrank, sulfitos hizo el trabajo sucio en su lugar. Pero tratar de convencer a un no creyente que este es el caso, es casi tan fácil como tratar de convencer a los enemigos riesling que no todo el Riesling se "dulce", LOL.

Katie y Joe –

Mi favorito es coherente "hacer los europeos pusieron más azufre en los vinos que envían aquí, porque no he tenido un dolor de cabeza cuando estaba en Francia? …"

Me gustaría preguntar como las preguntas de seguimiento:
¿Estuviste de vacaciones?
¿Estaba comiendo una comida mulitcourse?
¿Ha tenido sus hijos ‘para llegar a la cama y la tarea de terminar, y platos que hacer, etc?

La mayoría de la gente ve a dónde voy en este momento.

Gran post, Tyler. Hurgando en PubMed parece que hay otros estudios que hacen reacciones de histamina enlace de vino tinto (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8005453); así como la variación en el contenido de histamina en diferentes rojos de cualquier lugar de 200 microgramos por litro a 3,500 por litro, simplemente de un vistazo rápido. Al no ser un doctorado de química o enólogo a mí mismo, me pregunto si alguno de los enólogos por ahí sabe específicamente lo que da cuenta de los niveles de histamina que varían en diferentes rojos.

Una cosa interesante fue un estudio que muestra que el uso de la lisozima en Riojas reduce el contenido de histamina (se utiliza principalmente para matar varias bacterias del ácido láctico que causan olores de descomposición, como yo lo entiendo). Lo que es interesante es que la lisozima comercial está aislado de claras de huevo, lo que hace que me pregunte si afino de clara de huevo puede ser que un efecto secundario de reducir el contenido de histamina, mientras que la bentonita no.

Tan contenta de este post ha despertado el interés!

@ Ben – sulfitos causan problemas bronquiales, con mayor frecuencia severo en pacientes que ya tienen asma, parece. Mientras que los vinos pueden dar algunos dolores de cabeza de los consumidores de vino, no es debido a los sulfitos.

@ Ray – sí, es, obviamente, multifactorial y difícil de aislar las causas. Sería interesante para conseguir un poco de claridad sobre este tema que aparece con mucha frecuencia.

En cuanto a llorar en su vino, me temo que es lo que muchos productores de vino de alta gama han estado haciendo la de último año o así … En que los transforma vinos de poca histamina?

Los sulfitos pueden causar un problema, y ​​comer albaricoques secos son una buena manera de diferenciar. He estado viniendo a través de este problema bastante frecuencia en mi práctica hace poco, es decir, incapacidad para tolerar el alcohol. Los sulfitos parecen ser la excepción sin embargo. El verdadero problema parece radicar en un crecimiento de los hongos / moho / hongos en el intestino (y posiblemente la cavidad nasal). Encuentro que esta es la razón por la gente se congestionan cuando se bebe. Cuando se estimulan las células mucosas secretan en el intestino, el cuerpo típicamente estimula todas las células secretoras de mucosas, por lo tanto, la congestión. Si son o no son alérgicas (es decir, una respuesta del sistema inmune) a la levadura / moho / hongos no parece interferir con su erradicación y permitiendo que la persona sea capaz de tomar alcohol sin ningún problema. Otra cosa a tener en cuenta (que he visto) es el uso de antibióticos crónica (como un niño o un adulto) causando un hígado perezoso. Por otra parte, esto sin duda contribuirá a un crecimiento excesivo de levadura, etc ..

Actualmente sufre de un dolor de cabeza inducidos por el Pinot Noir. Me encanta beber Pinot … pero por alguna razón cada vez que no se trate de una copa o tres, me da un dolor de cabeza. Si bebo la misma cantidad de cualquier otro rojo o blanco, estoy bien … Quizás la histamina en la uva Pinot sí es más alto? ¿Nadie sabe?

[…] Vino, alergias, histaminas y sulfitos-una reacción de alergias […]

La mayoría de los estudios que he visto se refieren a estas histaminas como aminas biógenas de los cuales algunos de los nombres son putrescene y cadaverene. Bonito, ¿eh? Además, son algunas pruebas para demostrar que son un subproducto de la fermentación maloláctica. Esto puede dar alguna pista de por qué algunas personas son más sensibles a los rojos, ya que casi todos los rojos pasan por mililitro, cuando una buena parte de los blancos (Sauvignon Blanc esp.) Por lo general no lo hacen. Además, algunas personas afirman que no pueden beber vino tinto debido a los sulfitos, cuando en realidad, los blancos tienen a menudo tanto o más SO2, debido a sus propiedades anti-oxidantes.

[…] El que dice que tienen una alergia al sulfito: no, no lo hace. Los sulfitos son uno de los compuestos más entienden mal en el mundo, y he escuchado demasiado […]

Un gran post y discusión. Como amante del vino / bioquímico que a menudo se enseña acerca de las alergias a los estudiantes de nutrición, siempre me pregunté por el dolor de cabeza vino o alergias al vino tinto o los sulfitos. Así que gracias por la sugerencia de comer un albaricoque seco.

La idea de que alguien no tener dolores de cabeza cuando se bebe vino en Europa es importante aquí, ya que toda la idea de "establecer y configurar un ‘influyendo en nuestras respuestas fisiológicas a menudo se olvida. Nuestro cuerpo-mente puede quedar condicionado a una experiencia desagradable (recuerda Pavlov?), Así que repetimos los estornudos desagradable, dolor de cabeza, lo que sea, cada vez que están en situación similar – beber vino tinto – hasta que evitamos la situación nunca para descubrir que estamos bien con vino tinto.

He oído hablar de muchas sustancias en rojos que causan reacciones alérgicas, pero estoy completamente calificado para comentar sobre lo que podría ser. La pieza Malo es una pista interesante seguir, ya que es una pieza que establece rojos, aparte de algunos blancos.

Me gustaría sugerir / petición / cajole / alentar / y hacer cualquier otra cosa que podría ser necesario tener al Dr. Vino escribir el libro definitivo sobre las alergias del vino. Los mitos, malentendidos y serias implicaciones detrás de las alergias de vino, son maduros para su tipo de análisis. Prometo para comprar al menos una copia para mí y para correr la voz entre amigos …

Me he dado cuenta de que a lo largo de mi carrera vinos con taninos agresivos son el mayor culpable de malas reacciones a vino. , vinos robustos jóvenes en el sótano a menudo me dan "dolor de cabeza vino tinto" donde los más viejos, más suave (Pinot, etc.) Los vinos con taninos polimerizados tienen poco efecto. Creo que la tendencia hacia las bombas de frutas y liberación anticipada oakified (tanino) vinos son los más peligrosos para algunas de estas reacciones en algunas personas. SO-2 ha sido culpado desde los días barra de ensaladas y que hacían la etiqueta de advertencia moderna. (Añadir vinagre a sulfitadas hortalizas y las gotas de pH y volatiliza el SO-2).

Mi esposa puede estar afligido con dolores de cabeza y una copa de vino.
Debido a que por lo general verter el vino para ella, ella no es consciente de la calidad del vino que yo estoy derramando.
Ella desarrolla estos dolores de cabeza después de menos de media copa de vino alrededor del 20% del tiempo. Casi exclusivamente, ha sido un vino extremo inferior que estaba tomando cuando se desarrollan los dolores de cabeza. Que había sospechado aquellos vinos de gama más baja que tienen más sulfitos.
¿Puede sugerir alternativas razones de por qué los vinos de gama más baja creado un problema?
En cuanto a las soluciones, ya no vierto sus vinos de gama más baja y ya no presenta dolores de cabeza.

Jim, no debe haber ninguna correlación entre el nivel de SO2 y vino de alta o de gama baja. Confía en mí, hay un montón de vinos de alta gama por ahí empujando el límite legal (no hay tal cosa, y es relativamente baja en comparación con lo que se permite en las frutas secas). A la inversa, hay algunos de gama baja "sulfito libre" vinos por ahí ("Nuestra Red diaria" @ Comerciante Joe" por ejemplo), que me pregunto si podría tener una reacción a. No puedo decir con certeza lo que iba a ser la causa de este problema de otra manera; vinos de gama baja pueden tener niveles elevados y / o niveles de aldehídos hightened VA (acidez volátil). Además, pueden tener niveles más altos de aceites de fusel (alohols con más de 2 átomos de carbono), que sigue siendo bastante baja en comparación con el contenido de etanol, puede tener algún efecto contributivo. Honestamente, mucho de esto está todavía bajo investigación, y por lo tanto no hay una respuesta ampliamente aceptado.

A tener en cuenta la única persona de morir de un sulfitos reacción alérgica en los Estados Unidos lo hicieron después de comer una barra de ensaladas. Gran post Doc!

Como actúan y cuáles son los síntomas?

Hay un número limitado de reacciones más extremas.

Con el fin de reducir / eliminar las aminas biógenas, se considera la mejor manera de seguir estas prácticas 2:

– adquirir bacterias seleccionadas de laboratorio e inocular el vino de fermentación para evitar cualquier "salvaje" bacterias de ser permitido
– co inocular cuando se añade la levadura con el fin de dar a las bacterias seleccionadas la oportunidad de dominar y se oponen a las bacterias salvajes de tener la oportunidad de florecer.

A partir de ahora no hay una regulación que requiere niveles de medición o de publicación de aminas biógenas en el vino en los EE.UU..

También es lamentable que esta cuestión no se hace público. No se ajusta convenientemente en una cita histórica y no es fácil de explicar. Así nos tratan a los temas más estúpidos en su lugar.

En cuanto a los sulfitos, se considera que un pequeño porcentaje (alrededor del 4%) de los que sufren de asma pueden ser alérgicos a los sulfitos. Por lo que el etiquetado se hizo obligatorio cuando se produjo el incidente barra de ensalada. Así que a menos que uno es asmático y ha sido diagnosticado como alérgico a los sulfitos, no hay una vía conocida para apuntar a los sulfitos como el producto químico responsable que hace que cualquiera de los males que se le asignen.

Una cosa intersting a considerar, uno ml de peróxido de hidrógeno comprado en la tienda 3% ligaré todos los sulfitos en una botella entera de vino. Se pueden crear con eficacia su propia botella de vino sin sulfito!

Por supuesto, la reacción de SO2 y peróxido de hidrógeno genera ácido sulfúrico, y en cantidades suficientemente grandes, obviamente, afectará a los niveles de ácido en el vino. Pero cuánto se produce a partir de una gota?

¿Alguna idea sobre este enológico LN8?

Y Jim, la sensibilidad a los sulfitos no causa dolores de cabeza. No es en realidad un término independiente llamado, lo creas o no, "Red Wine Headache ‘o captación de aguas pluviales. Dado que no ha habido suficiente interés (leer – dinero invertido) en la investigación cuyos compuestos en el vino tinto puede ser el culpable en la causa de captación de aguas pluviales, todavía no se sabe exactamente lo que está dando a la gente dolores de cabeza cuando beben vino, especialmente el rojo.

También quería añadir mi mano levantada para añadir que no hay tal cosa como "sulfito ‘vino gratis. Sin sulfitos añadido tal vez, pero ya que uno de los subproductos de la fermentación son los sulfitos, todos los vinos tienen un poco en ellos.

Lo que he empezado a preguntarme acerca – ¿hay una diferencia en la incidencia de dolores de cabeza que comparan los vinos de uvas cultivadas orgánicamente vs convencional. La cantidad de pesticidas residuales podría estar en vinos convencionales? ¿Podría esto ser un problema? Estoy valorando altamente esta discusión.

Tengo una reacción muy diferente al vino … tal vez alguien me puede ayudar. Hasta hace unos 20 años, podría beber vino (y, a veces mucho de ello!) Sin ningún problema. Ahora, si tengo tan poco como un trago o dos, todo mi cuerpo dolores como si tuviera un caso grave de la gripe. Me duele tanto que me necesitan tumbarse … En realidad no puedo funcionar durante unos 20 minutos y luego se va. Soy italiano y no ser capaz de beber vino simplemente no funciona! ¿Alguna sugerencia? Además, cualquier UNO vaso de cerveza o cualquier bebida alcohólica me da un dolor de cabeza desagradable en el medio de la noche que sólo Excedrin ayudará.

Esta es una gran discusión. Me supuestamente tenía una reacción a los sulfitos en un bar de ensaladas cuando estaba en la escuela secundaria antes de que las advertencias salieron. Me hinchó como un globo y tuvo que chupar trozos de hielo para mantener la garganta abierta para respirar. Ningún médico estaba disponible, pero por suerte un Phys. ed. maestro vino en mi ayuda con la aspirina y el hielo. Realmente me sentí horrible por unas pocas horas, pero una vez que bajó la hinchazón, yo era mejor. Solía ​​tener congestionada beber cerveza y el vino como un adulto joven, pero en algún lugar a lo largo de la línea que supongo que "creció fuera de él" y no me molesta con él ahora. Algunos de estos mensajes parecen muy factibles en cuanto a las causas / reacciones.

Tiene a nadie que tenga "dolores de cabeza de vino tinto" considerado tal vez tratando un vino orgánico? Los dolores de cabeza también pueden haber sido causados ​​a lo largo uso de plaguicidas en la viña.

Tengo una mala reacción cuando se bebe vino tinto / blanco. Mi nariz explota con moco y no puedo dejar de estornudar. Me dijeron que podría haber una sobrecarga de histamina con alimentos que se consumen y el vino. Yo no como queso, atún, caballa, etc, que yo creo que es alta en histamina, que estaba anotado 1-10 si tengo que decir cinco histamina que contiene alimentos como el tomate, aceitunas, salmón ahumado voy a sufrir una sobrecarga. Esto sólo ocurre a veces he intentado elimanting alimentos histamina ya que mientras no hay alegría. Estoy interesado en las bacterias del intestino y cómo curarla.

Actualmente estoy tratando con la congestión nasal y yo bebía vino tinto anoche. sólo recientemente he comenzado a preguntarse si el vino tinto o alcohol, en general, se suma a mi congestión nasal. Me he dado cuenta de que puede aumentar mi congestión y creer en este momento (muchos comentarios hechos confirman algunos de esto para mí) que está relacionado con alergias al moho actualmente. También tengo dolores de cabeza de vino tinto, incluso después de sólo 1 vaso de vino tinto si no he estado bebiendo diariamente. Si he tenido un vaso o más al día, entonces no sufrir dolores de cabeza a menos que yo exagero o no como lo suficiente. He encontrado el vino tinto que se deshidrata y si me aseguro de consumir agua potable, mientras que ayuda a mantener a raya los dolores de cabeza también. He encontrado siendo hidratado ayuda con mi congestión también.

¡Todo esto es muy interesante! Bebo muy poco alcohol en absoluto, pero no disfrutar (no ahora!) Un vaso de vino blanco poco frecuentes (de gama media en botella), y en el último año o así, obtener consistentemente un dolor de cabeza es decir, me despierto con una! Soy mujer, 50 grados. ¿Algunas ideas?

Hola, soy una mujer de alto nivel y tienen pólipos nasales. El alergólogo me dijo que no beber vino debido a los sulfitos. Me he dado cuenta de que aquí en California si lo hago beber una copa de vino tinto o blanco mi nariz se bloquea inmediatamente y permanece así durante un día o dos. Acabo de regresar de un mes en Londres, Reino Unido se donde bebí un vaso o dos cada noche y ni una vez la nariz reaccionar. ¿Por qué la diferencia?

Es muy posible que usted carece de una cierta enzima llamada "aldehído deshidrogenasa" (Sp?) Lo que significaría que el alcohol no se pudo procesar correctamente, lo que es bastante tóxico, dependiendo de si simplemente no tienen suficiente cantidad de la enzima necesaria para digerir o ninguno en absoluto. Que se da en familias y es en su mayoría probablemente genética. Mi padre tenía el mismo problema más adelante en la vida que he tenido durante al menos 25 años o más.
La única forma de saberlo es si usted fuera a tomar un antihistamínico antes de tomar una copa (sin sulfitos sería lo mejor) para ver si es de hecho otro tipo de alergia. La mala noticia es que usted puede no ser capaz de tener alcohol, como yo. La buena noticia es que en todos los estudios que he leído, las personas con el gen que hace que no sean capaces de beber alcohol también está relacionado con el gen que previene la demencia! (Estoy feliz por eso, porque mi madre tiene demencia grave … pero al menos puedo beber alcohol supongo!) Buena suerte … que hago ahorrar mucho dinero no comprar bebidas alcohólicas! Mc -Candace

He tenido una infección en los senos y tienen alergias con bastante regularidad. Dos fines de semana en una fila que bebían una copa de Frei Bros (Chardoney) y dentro de unas horas mi nudo en la garganta, no podía tragar con facilidad y mis cavidades nasales se cierra completamente. Que era tan aterrador. Me tomó benadyl immediantly y casi tuvo que usar un EpiPen. No puse dos y dos juntos hasta la segunda vez que sucedió. Podría ser el vino?

Tengo una pregunta ligeramente diferente de preguntar acerca de las alergias y el vino – he desarrollado recientemente el eczema. en primer lugar, en mis manos y ahora todo mis brazos y la espalda y las piernas. A la edad de 56 me di cuenta de que debe haber desarrollado una alergia a algo en mi dieta. Podría yo ser alérgico al vino blanco, que lo beba con regularidad? Si es así, que la bebida alcohólica debería cambiar?

Hola, busqué en Google sulfitos (de nuevo) para hacer más investigación sobre las reacciones alérgicas a esta bestia subyacente que me persigue. No he bebido el vino desde alrededor de 200 cuando llegué carmesí rojo por todas partes y tenía asma durante 6 meses a partir de un vaso de vino tinto. Estoy muy cuidado ya que incluso los aderezos para ensaladas y de frutos secos curso poner una erupción en los labios, y luego por la garganta y el esófago y terminando con la congestión extrema. Probé el Frey orgánica sin sulfitos añadidos vino con mucha cautela hace aproximadamente 2 meses a partir de un toque del vino en los labios y luego el siguiente víspera un pequeño sorbito – todo estaba bien. He disfrutado de tan sólo unos cuantos vasos y pensaba que iba a probar el Chardonnay de Frey anoche – me dieron una erupción en los labios casi de inmediato con un solo sorbo. Así que ahora que he tenido esta reacción a la Chardonnay, probablemente no será capaz de beber el rojo ahora que la alergia se ha iniciado. Tengo claramente una reacción alérgica a los sulfitos por lo que la declaración del Dr. Bhutani anterior que no tendría reacciones alérgicas a sufites o vino si no ya tenemos las alergias es incorrecta. (¿Qué significa que la declaración de todos modos? Es una observación obtuso) tengo una reacción distinta a los sulfitos cada vez que estoy en contacto con él.

Tengo un problema diferente de la nada en que beba el vino llego con algunos pulpatations cardíacos y hoy en día me parece que tengo chorros calientes mis manos pies oídos están empezando a calentarse tan mal me puedo dormir algo así como flusses calientes.
¿Qué podría ser por favor avise?

AMO vino tinto. En muchas ocasiones, lo hace me molesta en forma de congestión nasal y síntomas similares al asma para el día siguiente o 2. No es constante y sólo ocurre aproximadamente 1/2 del tiempo. Creo que probablemente tiene más que ver con mi cuerpo y lo que está pasando en el interior que el vino. Estoy adivinando el vino puede desencadenar algo, pero no la causa. Normalmente tomar unos sorbos y ver hacia dónde se dirige antes de proceder. Por lo general, un vaso va a estar bien si me presto atención a lo que está sucediendo en mi cuerpo. Sin embargo, si procedo poco a poco me usaully puedo entenderlo bastante rápidamente si o no puedo tener más. No estoy dispuesto a renunciar a ella (tan pocas cosas que me gustan tanto !!) por lo que este proceso parece funcionar para mí.

Así, somtimes no es una cuestión de todo o nada. Pienso en ello como "tenga cuidado y proceder lentamente"…..

Durante más de quince años no he sido capaz de beber alcohol debido a una condición llamada de Samter Tríada. TI es el asma, pólipos nasales y una alergia a la aspirina / ibuprofren. Cualquier tipo de alcohol (incluyendo cerveza) se puede añadir a la mezcla. Estoy empezando a pensar que los sulfitos podrían ser la causa de mis problemas con los pólipos nasales. Echo de menos el ocasional vaso de vino.

Sólo aunque me gustaría compartir esta anécdota sobre el tema en cuestión.

Selecciona el "camino de regreso de la máquina", Sherman, a principios de 2000; wifey recibiendo constantemente "dolores de cabeza del vino ‘, los malos! Así que ella juró fuera vino, fastidio MAYOR! Dos años más o menos fuera de vino, que están en un evento en Boston, y un club de vinos se encuentra haciendo promoción para su schtick, incluyendo degustaciones. Le explicamos nuestra situación con el chico en el stand, y él escucha con empatía y comprensión; larga historia repugnante, que es de California, un jardinero, un tipo de vino, y un chef. Él nos aconseja probar vinos que no se nutren del producto cultivado en suelos de California, diciendo – y esto hasta el punto de este hilo – California suelos contienen mayores niveles de histaminas. Puesto que hemos empleado su consejo, mi mujer ha sido "vino el dolor de cabeza «libre. ¿Ella se pierda en algún producto extraordinario de CA? Sí, sin embargo ella no se pierda los dolores de cabeza! Por lo tanto, cualquier correlación de esta experiencia sobre este tema? Tú decides. Gracias por dejarme compartir.

Buen sabor de cada uno!

He encontrado esto: (cita

DR. GIFFORD JONES – Toronto Sun
10 de enero, 2006) gt; El Dr. Frietag, también una persona que sufre de dolor de cabeza vino tinto, ofrece una solución. Se informa que se puede beber algunos rojos y no otros. Por ejemplo, es capaz de empaparse en casi todos los vinos de California, pero sólo determinados vinos de Francia. Sin embargo, añade, algunos de sus pacientes sólo pueden beber tintos franceses! Así que si usted sufre de captación de aguas pluviales, tanto por esa teoría.

La Carta de la Salud de Harvard sugiere que si los taninos son el culpable, usted debe tratar de un vino con un contenido en taninos inferior, tal como Beaujolais en lugar de Cabernet Sauvignon.

Otros expertos especulan que muchas personas hoy en día están bebiendo vinos tintos jóvenes de California, después de haber oído hablar de los beneficios de salud de este néctar. Los vinos jóvenes tienden a tener más de las sustancias que causan dolores de cabeza pero algunas de ellas se vuelven inertes con la edad. La respuesta, dicen entonces, es beber los vinos más viejos para reducir el riesgo de exposición a la captación de aguas pluviales [rojo vino dolor de cabeza]. (Fin de la cita)

Bueno, gracias de nuevo por permitirme añadir mi granito de arena. Con la esperanza de todos con este desafortunado molestia encontrará su camino para disfrutar de los vinos tintos a su gusto y sin dolor de cabeza!

Buena degustación, Thomas

Yo sólo me han dado una dieta baja en potasio de seguir y pregunto acerca de los niveles de potasio de diferentes vinos, también son vinos ecológicos más baja en potasio?

* Voy a = "yo". ¡Lo siento!

No hay duda en mi mente que hay significativamente más sulfitos en el vino en OZ que en el vino producido en otros mercados. He vivido en Europa y en el oeste de Estados Unidos y sólo una vez tuvo una reacción a un vino antes. Fue en California y fue a mitad de camino a través del cristal de "nuevo mundo" rojo. Estornudos, nasal y rubor. Re las hojas que dan vuelta azul después de la roja aquí: dije las hojas se tiñen de azul, al despertar por la mañana. Mi piel no había cambiado su color. Me he dado cuenta de que más estirada, tos (como un leve frío) reacción más a menudo desde su traslado aquí y por lo general después de consumir las variedades tintas OZ. No soy un científico, pero parece bastante obvio para mí.

Yo a medida que envejezco, me parece que más y más "alérgico" al alcohol … sake, whisky, vodka & esta noche pasa a ser una buena botella de Sauvignon Blanc … Si no lo sabía mejor, pensaría que yo había venido abajo con un frío terrible … Pero, es sólo el vino, estoy seguro de que se sentirá 100% mejor tmrw. Pero, en este momento, después de sólo 2 vasos, estoy estornudos & tan congestionada que mis labios se han vuelto bastante seco como resultado de mi respiración por la boca. Qué está pasando. Mi tipo de dolor teerh, también ?!

Tengo algún tipo de alergia al vino porque después de lo beba un vaso de mi nariz comienza a correr y me pongo a estornudar. El sentido común dice – más vino!

Tengo la enfermedad, erupción dolorosa de Grover durante 2 años. Tratando de molibdeno, muchos ungüentos tópicos, la prescripción y de venta libre, sin alivio. Estoy tratando el concepto de sulfito reducida.

Tengo una alergia a los dolores de cabeza vino y otras bebidas alcohólicas, pero no. Tengo la cara roja y se calientan mucho. Comienza debajo de los ojos o en los oídos. Puedo sentir que viene de otras personas y me dirá cuando está comenzando. Si yo bebía más que no sé lo que pasaría. Yo no. En cierto modo me asusta. Esto sucede con muy poco de los muchos alcoholes pero no siempre sucede. Se me confunde porque no sé, hasta que beber un poco, si es que va a causar una reacción.

El tinte azul de la mañana ha desaparecido por completo … pero fácilmente podría deberse al hecho de que es verano en Australia y calor para los rojos. El verano es en su mayoría blancos y cavas. No he estado recibiendo la estirada sniffly la mañana siguiente que por lo tanto ya sea preguntando cuánto es los sulfitos y cuánto podría ser hasta taninos? Por cierto … Me alimento albaricoques en ocasión y sin reacción desecadas.

Yo no soy médico, pero tanto mi padre y yo llegado a un punto en nuestras vidas en que ya no podía tener nada de alcohol. Por lo que me han dicho, era porque nos ha faltado la cantidad necesaria de una enzima llamada aldehído deshidrogenasa (Sp?), El agente digestivo que debe estar presente para que el cuerpo de forma segura y productiva descomponer el alcohol, rompiendo la molécula en dos partes – una que pasa por el hígado, finalmente sale del cuerpo a través del sudor y mientras que otras formas aún más desagradable de los residuos, la otra parte y luego sale a través de los pulmones. Tanto él como yo sólo conseguiría realmente enfermo cada vez que tratamos de beber. Aun lo hago. (Por desgracia, falleció en 1995, pero no de que!) Espero que esto sea útil y no demasiado deprimente!
-Candace

Sufro de niveles extremos de estornudos después de beber vino tinto, algunas cervezas y vino de aguja (Realmente no beber vino blanco) – Estaría muy interesado en saber si esto podría ser conectado a sulfuros o histamina que no tiendo para obtener una reacción perceptible para cualquier otro alimento.

Consigo más de sibilancias estornudar! Creo que el mío es un problema histamina o simplemente podría ser que me falta la enzima, aldehído deshidrogenasa requerida para procesar el alcohol. Mi padre tenía el mismo problema, pero no estamos seguros de por qué, a pesar de que obviamente es hereditaria Creo que en nuestro caso. Espero que esto ayude.

[…] Vino puede causar alergias. Muchas personas son alérgicas o se vuelven alérgicos a los taninos, los sulfitos e histaminas. Todo esto puede causar urticaria, enrojecimiento, picazón o congestión. Personalmente el vino tinto es peor que […]

BIEN …. me golpeó filón! Por todo lo que los amantes del vino que han estado teniendo síntomas similares al resfriado por ahí que tengo …. Es la suphites (The Rascals sucias). He estado teniendo más reacciones desde que me mudé a Australia, donde se utilizan sulfitos en los vinos más y han tenido que retroceder en especial de los rojos (SOB). Me preguntaba recientemente en todo el cinturón de trigo en Australia Occidental y topé con una pequeña bodega que hace vinos químicamente libres. He tenido sus Zinfandel varias veces con absolutamente ninguna reacción! Su muy bueno también. El lugar se llama Downderry Vinos y su justo fuera de Narrogin. Tienen un sitio web. Sólo quería pasar a lo largo de la buena noticia. Producen otros varietales … puede responder totalmente a la Zin.

Hace aproximadamente un año, empecé a recibir congestión de los senos de la nada. Tenía unos 6 infecciones de los senos. Y que nunca había tenido uno en mi vida o tomado un descongestionante o un antihistamínico en años. Así que por un año sufrí. Me asusté cuando me encontré con un poco de moho en mi apartamento y yo siempre la culpa a el molde. A continuación, después de que el molde se una limpieza profesional, aún mismos problemas de sinusitis. Fui a varios médicos y me dieron una serie de explicaciones. Bueno, siempre había sido un bebedor de vino tinto, pero hace aproximadamente un año había cambiado el 100 por ciento de blanco. Cambié de nuevo a rojo, por razones que no tienen nada que ver con mis problemas de sinusitis y adivina qué? Yo no he tomado una claritin en semanas!

citas

Una de las «voces nuevas que toman el periodismo vino en direcciones nuevas e importantes.» –Mundo del Vino Fino

«Sus reportajes en los últimos seis meses ha tenido consecuencias sísmicas, que es un infierno de un logro para un blog.» –Forbes.com

"Noticias de tales actividades, informó el mes pasado en un blog vino llamado Dr. Vino, han cautivado a los amantes del vino y provocó un debate en línea feroz …" El periodico de Wall Street

". Bien escrito, bien investigado, la calma y, nos atrevemos a usar la palabra, sobrio." -Dorothy polaina & John Brecher, WSJ

premios de la Fundación James Beard

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