dieta anti inflamatorio para la artritis, dieta anti inflamatorio para la artritis.

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Un dentista escribe, "En abril de 1994 me encontré brevemente en la Reunión Anual de la Asociación Dental de Michigan en Grand Rapids. Durante este seminario, he preguntado acerca de mi hijo de 4 años de edad, que tiene artritis reumatoide juvenil. Bryan estaba en 35 mg de prednisona (un potente esteroide) y 1200 mg de Advil diaria. Él estaba en tanto dolor que gritaba y lloraba día y noche. En un año perdió peso y no creció una pulgada. Su análisis de sangre refleja una tasa de sedimentación de más de 40 (Esto es una medida de la gravedad de la inflamación y debe ser inferior a 5). Las sugerencias que me dio ese día me llevan a eliminar todos los productos de origen animal de su dieta, así como los hidratos de carbono refinados."

"Al cabo de seis meses, tuvimos Bryan fuera de toda su medicación. Él estaba libre de dolor, aumentar de peso y crecer de nuevo. Su último análisis de sangre era excelente, con una tasa de sedimentación de 1 – ¿puedes creerlo!"

Eso es lo malo que pueda conseguir. Pero para millones artritis es mucho más sutil. Marvin Burk (marido de Louise-Louise trabaja en la oficina McDougall Health Center) casi no podía salir de la silla. Luego volvería a caminar a horcajadas con las piernas medio de la habitación hasta que pudo soltarse lo suficiente para conseguir sus articulaciones en movimiento. Sus manos eran tan rígido que no podía utilizar sus herramientas y que a menudo se redujo cosas. Se imaginó que un hombre de 65 años no debe ser tan lisiado y decidió que iba a hacer lo que sea necesario para conseguir así. Él cambió su dieta hace 8 años con resultados inmediatos y dramáticos. Ahora él se sale de la silla, camina sin un poco de rigidez o dolor y maneja sus herramientas sin ningún problema. Muchos de nosotros podemos relacionar con los problemas de Marvin.

La mayoría de la gente afección común

Enfermedades de los músculos y los huesos se encuentran entre los más comunes de todas las aflicciones humanas, que afectan a todas las edades, pero cada vez más frecuente con los años. las encuestas del gobierno indican en los Estados Unidos aproximadamente el 33% de los adultos sufren de artritis actualmente problemático con síntomas de inflamación, limitación del movimiento, o dolor. Aproximadamente la mitad de todas las personas mayores de 65 años reportan tener artritis. Las regiones del cuerpo más afectadas son el cuello, la espalda baja, la cadera y el hombro.

Degenerativas e inflamatorias

La artritis de "sin causa conocida" se pueden dividir en dos grandes categorías: la artritis degenerativa y la artritis inflamatoria. La artritis degenerativa representa más comúnmente una condición conocida como la osteoartritis. Esta es la artritis más común en las personas que viven en el oeste de civilizaciones se ve en las radiografías de las manos de más del 70% de las personas mayores de 65 años. Sin embargo, esta misma enfermedad es relativamente rara en los países de África y Asia, donde la gente físicamente de trabajo para sobrevivir (Br J Rheumatol 24: 321, 1985). ¿Como puede ser? La osteoartritis se dice que es debido al desgaste de las articulaciones, así que ¿por qué es menos común entre las personas que trabajan duro de los países subdesarrollados? Tampoco explica por qué con el uso de la luz, las manos de las mujeres a menudo se distorsionan y deforman con la edad.

La esperanza de la artritis Enfermos

La artritis no es una enfermedad genética, ni es una parte inevitable del proceso de envejecimiento, hay causas para estas afecciones articulares, y que se encuentran en nuestro entorno más cercano, nuestro contacto con nuestro medio ambiente es nuestra comida. Algunos investigadores creen que la artritis reumatoide no existe en ningún lugar en el mundo antes de 1800 (Arthritis Rheum 34: 248, 1991). Está bien documentado que estas formas de artritis fueron una vez rara o inexistente en las poblaciones rurales de Asia y África (Chung Hua Nei Ko Tsa Chih 34:79, 1995; Arthritis Rheum 34: 248, 1991). En fecha tan reciente como 1957, ningún caso de la artritis reumatoide se pudo encontrar en África. Ese fue un momento en que la gente en África siguieron dietas basadas en cereales y verduras.

Delgado y el Sistema Inmune

Aumento de la permeabilidad intestinal

El intestino forma una barrera eficaz para separar y excluir contenido intestinal desde el interior del cuerpo. Sólo una sola capa separa al individuo de enormes cantidades de antígenos (proteínas foráneas), tanto de origen dietético y microbiana. La mucosa intestinal absorbe y digiere nutrientes, convirtiendo moléculas grandes y complejas en pequeños simples. Normalmente, sólo las moléculas pequeñas se les permite pasar a través de la pared intestinal, mientras que los grandes que pueden actuar como antígenos, provocando reacciones inmunes, tienen una capacidad limitada para pasar a través. Las infecciones y toxinas pueden causar deficiencias en esta barrera y permitir que las moléculas grandes pasan a en la sangre. Esta condición de aumento de la permeabilidad intestinal se refiere como una "intestino permeable." Los pacientes con artritis inflamatoria se ha demostrado que tiene inflamación del tracto intestinal que resulta en aumento de la permeabilidad (Baillieres Clin Rheumatol 10: 147, 1996).

La mayor cantidad de tejido linfoide en el cuerpo está asociado con el intestino. Este tejido protege al organismo de los antígenos que reciben a través de la barrera intestinal. Por desgracia, una dieta poco saludable, demasiado alta en grasa, colesterol y proteína animal, puede poner en peligro la capacidad del tejido linfoide para destruir los antígenos invasores que pasan a través de la pared intestinal.

El ayuno se conoce para disminuir la permeabilidad intestinal, con lo que el intestino "más estancos." Esto puede ser una de las razones de ayuno se ha demostrado que beneficia de manera espectacular los pacientes con artritis reumatoide (Scand J Rheumatol 1982; 11 (1): 33-38). Cuando los pacientes regresan después del ayuno de una dieta con los productos lácteos, el intestino se vuelve vuelve más permeable y la artritis. Una dieta poco saludable que contiene productos lácteos y otros productos animales causa inflamación de las superficies intestinales y por lo tanto aumenta el paso de antígenos de la dieta y / o bacterianas (Br J Rheumatol 33: 638, 1994). Una dieta vegetariana (uno con ningún producto animal) se ha encontrado para cambiar la flora microbiana fecal en pacientes con artritis reumatoide, y estos cambios en la flora fecal se asocian con una mejoría en la actividad de la artritis (Br J Rheumatol 36:64, 1997).

Además de ser desprovista de productos de origen animal, la dieta debe ser muy baja en grasa para los máximos beneficios. La grasa dietética tiene un efecto tóxico en el intestino de los animales de experimentación, causando lesiones que aumenta la permeabilidad del intestino que permite más antígenos para entrar en el cuerpo (Pediatr Res 33: 543, 1993). La alimentación de dietas con alto contenido de colesterol de los animales jóvenes también aumenta su "intestino permeable" (J Pediatr Gastroenterol Nutr 9:98, 1989; Pediatr Res 21: 347, 1987). Esas dietas vegetarianas que no han podido ayudar a los pacientes con artritis han sido altos en los aceites vegetales, los cuales se conocen para dañar la integridad intestinal.

Una paradoja peligrosa en el tratamiento de la artritis es que los fármacos más comúnmente utilizados para tratar la artritis son toxinas a esta barrera intestinal. Todos los fármacos antiinflamatorios no esteroideos de uso común (como Advil, Motrin, Naprosyn, etc.), además de la aspirina y nabumetona (Relafen), se asocian con aumento de la permeabilidad intestinal en el hombre. Mientras reversible en el corto plazo, puede tardar meses para mejorar la barrera tras el uso prolongado. (Baillieres Clin Rheumatol 10: 165, 1996).

Proteína extraña en el Cuerpo

Otro destino de las proteínas extrañas es que pueden causar que el cuerpo produzca anticuerpos que no son el único específico para esa proteína extraña, sino también interactuar con proteínas humanas similares. Este mecanismo se conoce como mimetismo molecular. Los sí y las enfermedades resultantes ataques cuerpo se denominan enfermedades autoinmunes como. La artritis reumatoide, lupus, artritis psoriásica, espondilitis anquilosante, y las otras formas de artritis inflamatoria son las enfermedades autoinmunes.

El mimetismo molecular en la artritis reumatoide se ha identificado con la leche de vaca. Un análisis mostró que los residuos de aminoácidos 141 a 157 de la albúmina bovina eran esencialmente los mismos que los aminoácidos que se encuentran en el colágeno humano en las articulaciones (Clin Chim Acta 203: 153, 1991). Los anticuerpos sintetizados para atacar proteínas de leche de la vaca exterior, terminan atacar a los tejidos de las articulaciones debido a secuencias compartidas de aminoácidos entre el cartílago y las proteínas de la leche, que el anticuerpo está dirigido a los ataques.

El Sistema de Defensa

Una dieta saludable también suministra antioxidantes y otros fitoquímicos que mantienen a las articulaciones fuertes y reparar los daños (Am J Clin Nutr 53 (Supl 1): 362S, 1991). Los estudios en animales han demostrado que los alimentos que se consumen en la dieta americana rica no proporcionan antioxidantes adecuados para destruir los radicales libres dañinos que se forman en los tejidos de las articulaciones (J Orthop Res 8: 731, 1990).

Tratamiento de la artritis con la dieta se puso de moda en los años 1920 y muchos estudios en los últimos 20 años han mostrado una dieta saludable, muy diferente de la típica dieta estadounidense, puede ser un tratamiento muy eficaz de la artritis inflamatoria para muchas personas.

En 1980, Hicklin informó mejoría clínica en 24 de 72 pacientes reumatoides en una dieta de exclusión. sensibilidad a los alimentos fueron reportados a: granos en 14, leche en 4, frutos secos en 8, carne de res en 4, el queso en 7, huevos en 5, y uno de pollo, pescado, patatas, y el hígado (Clin alérgicos 10: 463, 1980 ).

En 1980, Stroud informó sobre 44 pacientes con artritis reumatoide tratados con la eliminación de la alimentación y la química de evitación. Luego fueron desafiados con alimentos. Trigo, maíz y carne eran los mayores infractores (Clin Res 28: 791A, 1980).

En 1981, Lucas encontró una dieta libre de grasa producida remisión completa en 6 pacientes con artritis reumatoide. La remisión se pierde al cabo de 24-72 horas después de ingerir una comida rica en grasas, como los que contienen pollo, queso, aceite de cártamo, carne de res, o aceite de coco. Los autores llegaron a la conclusión, "… Grasas de la dieta en cantidades que normalmente se consumen en la dieta estadounidense causan los cambios en las articulaciones inflamatoria observada en la artritis reumatoide." (Clin Res 29: 754, 1981).

En 1982 Sundqvist estudió la influencia del ayuno con 3 litros de frutas y jugo de verduras todos los días y la dieta lactovegetarian sobre la permeabilidad intestinal en 5 pacientes con artritis reumatoide. disminución de la permeabilidad intestinal después de un ayuno, pero aumentó de nuevo durante un régimen de dieta lactovegetarian posterior (productos lácteos y verduras). Al mismo tiempo, parecía que la actividad de la enfermedad se redujo primero y luego aumenta de nuevo. Los autores llegan a la conclusión, "Los resultados indican que, a diferencia de una dieta lactovegetarian, el ayuno puede mejorar la actividad de la enfermedad y reducir tanto el intestinal y la permeabilidad intestinal no en la artritis reumatoide." (Scand J Rheumatol 11:33, 1982.)

En 1984 Kroker describe 43 pacientes de tres centros hospitalarios que se sometieron a un ayuno de agua de 1 semana, y en general el grupo mejoró significativamente durante el ayuno. En 31 pacientes evaluados, 25 tenían "justa" a "excelente" respuestas y 6 tenían "pobre" respuestas. Las personas con artritis más avanzados tuvieron las respuestas más pobres. (Clin Ecol 2: 137, 1984).

En 1985, Ratner elimina todos los productos lácteos de la dieta de los pacientes con artritis reumatoide seronegativa, 7 de cada 15 llegó a remisión cuando se cambia a dietas sin leche (Isr J Med Sci 21: 532, 1985)

En 1986, Panush describe un reto de la leche en una mujer blanca de 52 años de edad, con 11 años de enfermedad activa con exacerbaciones supuestamente relacionados con la carne, la leche y los granos. Después de ayunar (3 días) o tomar Vivonex (2 días) no había rigidez matutina o hinchazón de las articulaciones. Retos con la leche de vaca (cegado en una cápsula) trajeron todo su dolor, hinchazón y rigidez en la espalda (Arthritis Rheum 29: 220, 1986).

En 1986, publicó un Darlington 6 semanas de duración, controlado con placebo, el estudio simple ciego en 48 pacientes. Cuarenta y un pacientes identifican los alimentos que produce síntomas. alimentos de cereales, como el maíz y el trigo dieron síntomas en más del 50% de los pacientes (Lancet 1: 236, 1986).

En 1986, Hanglow realizó un estudio de la comparación de las propiedades de la artritis inductor de leche de vaca, proteínas de huevo y leche de soja en animales de experimentación. el régimen de alimentación de la leche de la vaca de 12 semanas produjo la mayor incidencia de lesiones articulares importantes. La proteína del huevo era menos artritis inductor de que la leche de vaca, leche de soja y no causó reacción. (Int Arco alérgicos Appl Immunol 80: 192, 1986).

En 1987, Wojtulewski informó sobre 41 pacientes con artritis reumatoide tratados con una dieta de eliminación 4-semana. Veintitrés mejorado. (La alergia alimentaria y la intolerancia Londres:. Bailliere Tindall 723, 1987).

En 1988, Beri destinó a 14 pacientes con artritis reumatoide en una dieta libre de legumbres, cereales, leche, alimentos ricos en proteínas y no vegetarianos. Diez (71%) mostraron una mejoría clínica significativa. Sólo tres pacientes (11%) se adhirieron a la dieta durante un período de 10 meses (Ann Rheum Dis 47:69, 1988.)

En 1988, Hafstrom ayunó 14 pacientes sólo con agua durante una semana. Durante el ayuno de la duración de la rigidez matinal, y el número y tamaño de articulaciones inflamadas disminuido en todos los 14 pacientes. No se observaron efectos adversos de ayuno, excepto debilidad transitoria y mareo. Los autores consideran que el ayuno como una forma posible para inducir una rápida mejoría en la artritis reumatoide (Arthritis Rheum 31: 585, 1988).

En 1991 Darlington informó sobre 100 pacientes que habían sido sometidos a terapia de manipulación de la dieta en la última década, un tercio estaban todavía bien y controla la dieta sola sin ninguna medicación hasta 7 años y medio después de comenzar el tratamiento dieta. Ellos encontraron la mayoría de los pacientes reaccionaron a los cereales y productos lácteos (Lancet 338: 1209, 1991).

En 1991, Skoldstam ayunó 15 pacientes de 7 a 10 días. Casi todos los pacientes mostraron una mejoría notable. Muchos pacientes se sentían el retorno del dolor y la rigidez en el día después de regresar a su "normal" comer y todos se benefician se perdió después de una semana (Rheum Dis Clin North Am 17: 363, 1991).

En 1992, Sheignalet informó sobre 46 adultos con artritis reumatoide que eliminan los productos lácteos y cereales. Treinta y seis pacientes (78%) respondieron favorablemente con 17 claramente mejorado, y 19 en remisión completa de uno a cinco años. Ocho de los 19 dejó de todos los medicamentos con ninguna recaída. beneficios favorables aparecieron antes del final del tercer mes en 32 de los pacientes (Lancet 339: 68, 1992).

En 1992, van de Laar mostró beneficios de una dieta hipoalergénica, artificial en seis pacientes reumatoides. rechallenges controlados con placebo mostraron intolerancia a alimentos específicos en cuatro pacientes. En dos pacientes, la biopsia de las articulaciones mostró (IgE) anticuerpos específicos a ciertos alimentos (Ann Rheum Dis 51: 303, 1992).

En 1992, Shi informó de una niña de 16 años de edad con lupus que cambió a una dieta vegetariana pura (no hay alimentos de origen animal) y se tapó los esteroides sin el permiso de su médico. Después de comenzar la dieta de sus títulos de anticuerpos (un reflejo de la actividad de la enfermedad) se han reducido a la normalidad y la enfermedad renal mejoró (Lancet 339: 1177, 1992).

En 1995, Kavanaghi mostró una dieta elemental (que es una dieta artificial libre de proteína hipoalergénica que consiste en aminoácidos esenciales, glucosa, elementos traza y vitaminas) cuando se administra a 24 pacientes con artritis reumatoide mejorado su fuerza y ​​síntomas de la artritis. Reintroducción de los alimentos llevó a los viejos síntomas de regreso (Br J Rheumatol 34: 270, 1995).

En 1998, Nenonen probó los efectos de una dieta vegana sin cocer, ricos en lactobacilos, en pacientes reumatoides asignados al azar en grupos de la dieta y de control. El grupo de intervención experimentó un alivio subjetivo de los síntomas reumáticos durante la intervención. Un retorno a una dieta omnívora síntomas agravados. Los resultados mostraron que una dieta vegetariana sin cocer, rico en lactobacilos, disminución de los síntomas subjetivos de la artritis reumatoide (Br J Rheumatol 37: 274, 1998).

Es la Dieta Total

La importancia de la dieta en general no se puede exagerar. alimentos adecuados mantienen las barreras intestinales fuerte y el sistema inmunológico en un estado de lucha. Esos alimentos son almidones enteros, vegetales y frutas. Además de ser libres de productos animales, la dieta debe ser baja en grasas de todo tipo – aceite vegetal (incluso el aceite de oliva, maíz, cártamo y aceite de linaza) y grasa animal. Cuando se trata de culpar a los distintos alimentos, productos lácteos parecen ser los alimentos más problemáticos, haciendo que las reacciones más comunes y graves. Muchos informes indican granos, como el maíz y el trigo también puede agravar los síntomas. La verdad parece ser casi cualquier alimento puede causar problemas, pero pocas personas reaccionan a los alimentos vegetales.

Acabo de terminar un estudio en 28 pacientes con artritis reumatoide usando la Dieta McDougall (con el maíz y el trigo incluido) y los resultados fueron notables. publicación completa aparecerá este otoño.

Beneficios para todo el cuerpo

"Por supuesto lo que usted predijo que sucedió: Mis migrañas fuiste por completo; Dejé de la hinchazón en las articulaciones; Podría dormir con facilidad; No he tenido problemas de indigestión de cualquier tipo; y empecé a bajar de peso. Como usted probablemente sabe, que era mucho más fácil de lo que pensaba que sería. Antes de que comenzara el plan McDougall, que estaba perdiendo peso poco a poco. Después, la pérdida de peso fue dramático. Después de unos seis meses, la gente comenzó a notar y comentar. No paraban de decir cosas como «te ves diez años más joven», o más a menudo, «Te ves muy bien. ¿Qué hiciste?’ Ya no tomo los medicamentos analgésicos y antiinflamatorios que estaba tomando antes la forma McDougall. Mi rodilla y de espalda baja son prácticamente libre de dolor. Ahora, lo que he encontrado es que nadie cree que puede ser tan simple como comer con cuidado y hacer ejercicio. Todos quieren un poco de magia o alguna pastilla."

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